再生にんじんはECOアンド地球温暖化対策:メールのプロの独り言

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再生にんじんはECOアンド地球温暖化対策

今年のチャレンジは地球温暖化に個人でどこまで貢献できるか

野菜だって食べるだけではなく何かできるはず




年間で冷房入れないのは2ヶ月くらいの生活


今年はぐっと冷房しようを控えました


少しでも涼しくしよう、見た目だけでも涼もう


日当たりが悪いので期待を抱かないようにしてゴーヤでグリーンカーテンも育てました。



ふと見ると捨てられかけているにんじんの茎の方

以前よくやっていた水耕栽培してみました



といっても、とても生命力の強いにんじん

食べられない茎の方を水につけるだけ

水没させると呼吸が出来ず新でしまいます

切り口が水に沈む程度にします。



にんじんの葉の出るあたりは、水気のない様に注意します

水がかぶった状態だと、すぐにカビが生え黒くなって腐ってしまいます。


いつもここから先、どうするのか知らず、枯れさせていました。

どうやら再生にんじんとは、にんじんが再びできるというのではなく、伸びてきたにんじんの芽を食べるようです。

再生にんじん.jpg



にんじんの葉がもう少し育ったら、スープの具かサラダに入れていただく予定。


再生にんじんは、芽が出始めてから一週間くらいの間は最高です

目が離せません。

手間がかかるというのではなく、とっても美しいからです。


再生にんじんの発芽.jpg


にんじん色の小さな芽が出てきて、小さな葉が一杯まとまっていて
それがぐんぐん伸びて、写真のようになります。

DSCF4029 (Medium).JPG


よく日光に当たった再生にんじん.jpg


再生にんじんは、たっぷりの日光に当ててあげたほうが良いです。

元気によく育ち、カビも生えにくい。

食べるつもりなので入れていませんが、10円玉をよく洗ってにんじんの下に入れるのも効果的です。

10円硬貨の銅Cuが強力な殺菌効果を持っています。
使う前にケチャップを多めに両面につけ、数分置いてから洗って使うとより効果的です。

ケチャップを使うと硬貨の表面のよごれ、さびなんですが、さびを落としてくれる効果がとても高いです。

一般的なさびとり剤とちがい、食品ですからきわめて安全につかうことができます。


日光の当たらないところでも再生にんじんはできます。

たぶん日光によく当てたほうがビタミンが豊富になるはず。


また、光合成によるCO2削減効果も大きくなります。
(といっても気休めですが)




結婚以来、久しぶりの再生にんじん


いつもは、包丁でカットして桃子にあげています。

柴犬はいろいろな野菜を好んで食べます。

消化不良を起こさない程度少量あげるようにしています。



しばらく桃子にはにんじんあきらめてもらい、人間が再生にんじん料理を試して見たいと思います。

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